Qui était Saint Éloi ?

Qui était Saint Eloi ? Saint Eloi est ainsi le saint patron des orfèvres, des maréchaux-ferrants (il est aussi le protecteur des ânes, des mulets et des chevaux), des métallurgistes, des serruriers, des ferblantiers… et d’autres métiers moins connus et en relation avec le métal ou les chevaux (par exemple, les charretiers, les palefreniers, les…